Arhive etichetă: slabeste mancand

Rețetă simplă de pâine cu maia naturală

Am așteptat să treacă Paștele cu mirosul său de cozonaci ca să-ți dau rețeta de pâine cu maia naturală iar la final de articol îți voi împărtăși cea mai recentă descoperire pe care am făcut-o în materie de pâine.

Sper că ai obținut propria maia pentru pâine iar dacă nu ți-a ieșit nu te descuraja, mai încearcă. Nici eu nu am reușit de prima dată și chiar merită tot timpul și efortul deoarece vei putea folosi acest ingredient pentru un timp nedeterminat fiind suficient doar să  hrănești maiaua care vei vedea că nu este deloc pretențioasă.

Dacă nu ai citit articolul despre beneficiile pâinii cu maia naturală îl găsești aici iar pentru a citi cum să faci maia pentru pâine apasă aici.

Încercând să scriu acest articol mi-au tot venit în minte rețete mai complicate de pâine cu maia în care se dau cantități și alte cifre, rapoarte, procente și trebuie să recunosc că m-am gândit că rețeta mea nu se ridică la acel nivel dar pe de altă parte are avantajul de a fi mai simplă, deci mai ușor de pus în practică.

Nu am pretenții de specialist în produse de panificație iar dacă tu ești ca și mine,o persoană din zilele noastre destul de ocupată rețeta aceasta va împăca sănătatea și gustul autentic cu alte sarcini pe care le ai de îndeplinit.

Să trecem la treabă și să vedem cum procedăm pentru a obține pâinea cu maia de care eu m-am îndrăgostit.

În primul rând vreau să știi că organizarea și răbdarea sunt foarte importante pentru a obține această pâine deosebită. Deoarece maiaua se folosește în momentul de creștere maximă va trebui să o hrănești cu câteva ore înainte de a frământa aluatul sau seara pentru a o folosi în dimineața următoare.

Făcând îți vei da seama cum să te organizezi ținând cont și de programul tău.

Ca ingrediente ai nevoie de:

  • 1kg făină – eu folosesc de obicei făină integrală de grâu deoarece sunt pro alimente integrale iar un kg de făină îmi permite să obțin mai multă pâine care se păstrează foarte bine, inclusiv la congelator pentru perioadele când nu am timp de frământat. Poți folosi și făină albă iar după ce te mai obișnuiești cu rețeta poți încerca și făina de secară sau de ovăz.
  • maia – în momentul de maximă creștere.
  • apă
  • sare – 1linguriță

Pasul 1.  Pregătești maiaua

Scoți maiaua de la frigider, arunci jumătate din ea și pui cealaltă jumătate într-un vas curat pentru a o hrăni adică adaugi apă și făină (100-200 g) amestecând până obții consistența inițială.

Lași maiaua să crească la temperatura camerei și o poți folosi când este în momentul de creștere maximă adică atunci când și-a dublat sau triplat volumul. Acest lucru se va întâmpla în câteva ore.

Pasul 2. Frămânți aluatul

Când maiaua este în momentul de creștere maximă o transferi în vasul în care vei frământa având grijă să oprești o cantitate mică  pe care o păstrezi la frigider pentru pâinile viitoare.

Dizolvi maiaua în puțină apă apoi adaugi făina, sarea, apă treptat și începi să le amesteci și să frămânți cel puțin până când aluatul se desprinde de pe vas și mâini și este ușor de modelat.

Acum lași aluatul la crescut la temperatura camerei acoperit de un prosop. Dacă ai frământat seara poți lăsa aluatul și la frigider până dimineața.

Timpul de creștere variază în funcție de mai mulți factori: tipul de făină, cantitatea de maia pe care ai folosit-o, temperatura camerei, timpul minim fiind de vreo 4 ore.

În acest timp când treci pe lângă aluat îl mai bagi puțin în seamă adică îl frămânți puțin aducând marginile spre centru. Dacă nu mai ai timp de partea asta nu este o mare problemă dar vei vedea că dacă ai mai multă grijă de aluat și el te va răsplăti cu o pâine mai crescută.

Pasul 3. Coacerea

Când ești mulțumit de cât de mult a crescut aluatul este momentul să dai formă pâinilor tale și să le coci. Eu folosesc cel mai des tava mare de la cuptor tapetată cu hârtie de copt în care pun pâinile de diferite forme în funcție de inspirația de moment. Poți folosi și tăvi de cozonac.

Dai drumul la cuptor ca să fie încins (eu coc pâinea la 200 °C ). Înainte de a le pune la copt le mai lași în tavă vreo jumătate de oră.

Dacă vrei să obții o coajă mai crocantă poți pune la începutul coacerii (15-30 de minute) o tavă cu apă în cuptor, sub tava de pâine apoi o scoți afară și lași pâinea să se coacă 45-60 de minute (verifici gradul de coacere care depinde și de cuptor).

După ce s-a copt scoți pâinea din cuptor și o învelești într-un prosop lăsând-o să se răcească. Dacă îți place pâinea caldă sigur că poți gusta din ea dar ține cont că se taie mai ușor când se răcește iar caldă este mai calorică.

Observații:

  • rețeta nu este una fixă – pe măsură ce experimentezi și faci pâine de câteva ori îți vei da seama mai exact cum să procedezi și vei putea face anumite schimbări în rețetă în funcție de preferințele tale, de programul tău etc.
  • nu te aștepta să-ți iasă o pâine ca cea din comerț – poate la capitolul aspect și creștere pâinea ta va fi altfel decât cea cumpărată dar este o pâine adevărată, mult mai sănătoasă decât cea din comerț și în plus este făcută de tine cu ingrediente controlate și cu dragoste fapt ce o transformă într-o pâine mai calitativă.
  • dacă folosești făină integrală s-ar putea ca pâinea să nu crească foarte mult deoarece tărâța din făină este mai grea dar vei simți gustul autentic și natural de grâu și vei beneficia de substanțe nutritive și fibre alimentare care nu se regăsesc în făina albă.

Așa cum ți-am promis la început de articol îți voi spune cea mai recentă descoperire a mea în materie de pâine. Este vorba despre pâinea mănăstirească, o pâine din făină integrală și fără coacere, dar despre ea îți voi vorbi altă dată.

Până atunci îți doresc mult spor la copt pâine cu maia iar dacă ai întrebări nu ezita să mi le pui.

Cu drag,

Mihaela Anghel

Cum să faci maia pentru pâine simplu și ușor

Deși este martie afară ninge ca în plină iarnă de aceea m-am gândit ca subiectul de astăzi să fie în ton cu vremea de afară – coacerea unei pâini adevărate cu maia naturală. Se apropie și Paștele și până atunci poți reuși să obții propria maia și poate îți găsești și timp să coci o pâine adevărată cu maia.

Eu am descoperit rețeta pâinii cu maia acum vreo trei ani căutând pe internet rețete sănătoase. Nu-mi mai amintesc ce rețetă căutam, dar ce am descoperit a fost grozav pentru mine deoarece întotdeauna mi-a plăcut pâinea și nu prea voiam să renunț la acest aliment.

Mai făcusem pâine de casă dar cu drojdie așa că pâinea cu maia era o mare noutate pentru mine iar de atunci numai astfel de pâine mâncăm, cu excepția petrecerilor și a vizitelor. Eu îi spun pâinii mele cu maia ”copilul meu de suflet” deoarece eu am ”crescut” maiaua pe care o folosesc și eu coc pâinea. Mai mult am mai convins câteva persoane să treacă la pâinea cu maia, vârsta lor fiind între 19 și 73 de ani.

Mai întâi vreau să te conving să încerci pâinea cu maia deoarece are un gust aparte, autentic, este sățioasă și se păstrează foarte bine mai multe zile spre deosebire de pâinea din comerț care mucegăiește repede (doar dacă nu are câțiva conservanți adăugați).

Se mai spune despre pâinea cu maia că are un indice glicemic mai mic deci ar putea fi consumată și de persoanele diabetice iar maiaua predigeră glutenul (proteina din făină responsabilă de alergia la gluten și de boala celiacă) și deci pâinea cu maia este mai sigură pentru sănătate.

La toate acestea vreau să adaug plăcerea de a avea pe masă o pâine făcută chiar de tine, în care știi ce pui și care te învăluie cu mirosul de pâine proaspăt scoasă din cuptor.

Dar să revin la maia. Mai întâi vreau să lămuresc niște lucruri întrucât auzind de maia majoritatea oamenilor se gândesc la maiaua folosită la dospirea  cozonacilor, amestecul de făină, zahăr, lapte. Ei bine maiaua despre care vorbesc eu nu este acea maia ci cu totul altceva, este un amestec de microorganisme (drojdii naturale și bacterii lactice) care fermentează aluatul rezultând o pâine hrănitoare și sănătoasă. Acum mi-am amintit că am mâncat și cozonaci cu maia naturală, nu erau făcuți de mine dar au fost foarte buni.

Pentru a avea maia pentru pâinea ta ai două variante: o cumperi dintr-un magazin naturist sau chiar din anumite supermarketuri sub formă uscată sau o prepari chiar tu. Eu am încercat ambele variante și am rămas la maiaua făcută de mine și îți recomand această variantă mai ales că o dată obținută poți păstra maiaua timp nedeterminat cu efort minim.

Pe vremuri maiaua se transmitea din generație în generație. Drojdie nu exista iar străbunicii noștri făceau pâine cu o astfel de maia. Eu am întâlnit persoane care făceau pâine cu drojdiile rezultate din fermentarea prunelor în butoaie.

Există mai multe variante de a obține maia pentru pâine, găsești și pe internet multe dintre care unele foarte precise. În partea a doua a acestui articol îți voi explica varianta mea de a obține maia naturală pentru pâine, iar până atunci te las să pregătești cele necesare: făină (eu folosesc făină integrală de grâu), apă plată sau filtrată deși mie mi-a ieșit și cu apă de la robine , un vas în care să le amesteci (de preferat cilindric sau un borcan) și răbdare.

Revin în curând cu partea a doua a acestui articol în care îți voi spune cum să procedezi ca să obții maiaua pentru pâine.

 

Ce faci când ai doar o ciorbă în frigider?

Articolul de astăzi va fi scurt și la obiect și sper ca soluția propusă să te entuziasmeze la fel de mult ca pe mine. Am citit despre ea într-o carte despre alimentația sănătoasă acum vreo doi ani și de atunci am aplicat-o de mai multe ori.

Pentru mine a fost o soluție salvatoare din două puncte de vedere. În primul rând mi-a oferit ideea de a transforma un banal fel de mâncare – ciorba – în două feluri de mâncare care să asigure o masă, iar în al doilea rând este vorba despre o masă sănătoasă.

În cazul în care ți se întâmplă și ție să trebuiască să pregătești o masă pentru tine sau pentru familie având la dispoziție doar o oală cu ciorbă ca mâncare gătită o poți transforma într-o adevărată masă cu două feluri de mâncare.

Poți aplica această soluție indiferent dacă preferi supele/ciorbele cu sau fără carne, iar dacă te hotărăști să aplici această metodă poți prepara de la început supa/ciorba folosind mai multe legume.

Iată cum procedezi.

Separi ciorba în două părți:  o parte supa și o parte carnea cu legumele. Pui supa într-un bol cu verdeață proaspătă deasupra și o servești pe post de felul întâi, iar legumele și carnea le servești ca felul doi.

Dacă ciorba ta are prea puține legume sau este fără carne poți adăuga câteva legume proaspete (tăiate după preferință sau date pe răzătoare – morcov, țelină, roșii etc) pe care le amesteci cu cele fierte din ciorbă. Peste legume poți adăuga condimente naturale pentru un plus de savoare.

Dacă ciorba este de legume poți servi cele două feluri de mâncare cu pâine iar dacă ciorba este cu carne este de preferat să o consumi fără pâine.

Beneficiile de care te bucuri aplicând această metodă:

  • transformi rapid un fel de mâncare în două feluri de mâncare;
  • te bucuri de mâncare așezat la masă așa cum trebuie și îți mulțumești și familia care poate așteaptă de la tine să pui masa;
  • legumele crude pe care le adaugi îți asigură un plus de vitamine și enzime cu rol important în digestie și sănătate;
  • poți apela la această soluție indiferent dacă ești interesat să dai jos niște kilograme sau doar vrei să mănânci sănătos.

Sper să-ți fie de folos această metodă și aștept părerea ta după ce o încerci.

Mihaela Anghel

Pofta de dulce – cum ne descurcăm cu ea

Gustul dulce este unul dintre cele patru gusturi de bază alături de acru, amar și sărat.

Din punct de vedere anatomic și fiziologic el este perceput la vârful limbii adică exact la polul opus față de amar care se percepe la baza limbii. Sigur s-a întâmplat să iei vreo pastilă cu înveliș dulce pe care l-ai și simțit inițial pentru ca pe măsură ce ai deplasat-o spre rădăcina limbii pentru a o înghiți să-i simți gustul amar.

Componentele cu gust dulce din alimente sunt denumite glucide (sau carbohidrați deoarece sunt formate din carbon, hidrogen și oxigen). Acestea sunt folosite de către organism în principal ca sursă de energie mai ales că ele eliberează foarte repede această energie dar sunt folosite și pentru refacerea țesuturilor, intră în alcătuirea ADN-ului și a unor enzime.

Principalele alimentele din care ne putem lua glucidele necesare sunt cerealele, legumele, fructele, laptele. În aceste alimente glucidele se află alături de alte substanțe cum ar fi grăsimi, proteine, fibre, vitamine și de aceea în timpul digestiei eliberarea glucidelor în sânge se face lent fără a crește glicemia (cantitatea de glucoză din sânge) peste limitele normale.

În stare aproape pură (monozaharide – glucoză, fructoză) glucidele se află în zahăr, miere și alți îndulcitori și se eliberează rapid în sânge determinând o creștere rapidă a glicemiei dar va urma o scădere la fel de rapidă pe care o vei resimți din plin deoarece te face să rămâi fără energie și să vrei din nou ceva dulce (ca un foc de paie!).

Deci în general probleme ne face consumul glucidelor în stare pură: zahăr, miere, diferiți îndulcitori dar și produsele din făină albă care este lipsită de fibre alimentare și determină și ea o creștere rapidă a glicemiei. Este ca și cum te-ai da pe un montagne russe: glicemia urcă și coboară vertiginos și o urmează îndeaproape nivelul tău de energie și de asemenea dispoziția ta.

În zilele noastre marea problemă o reprezintă aceste alimente în care glucidele se află în stare aproape pură: pâine albă, produse de cofetărie și patiserie, bomboane, înghețată etc. Acestea sunt foarte răspândite, mai precis sunt peste tot deoarece în spatele lor se află un mare interes financiar.

Cel puțin zahărul se găsește într-o varietate de alimente dintre care unele la care nici nu te aștepți: zacuscă, murături, sucuri, conserve, sosuri, pâine. A devenit chiar dificil să te ferești de el și ca și cum nu ar fi de ajuns că ridică glicemia atât de repede mai dă și dependență.

Întrucât produsele cu zahăr îți dau pe moment o stare de bine și te fac să uiți pentru un timp (cât mănânci) de problemele pe care le ai este asemănător unui drog și dă dependență.

La toate acestea (dacă nu ți se par de ajuns) se adaugă reclamele care ne îndeamnă să consumăm produse cu zahăr pe principul că ne vom simți bine și vom avea energie (doar pe moment – ține cont de asta!).

Atunci când se face o reclamă sunt consultați diferiți specialiști inclusiv psihologi pentru ca reclama să atingă exact punctele noastre sensibile, ale consumatorilor folosindu-se de emoțiile noastre. Gândește-te la o reclamă a unui produs cu zahăr și vei înțelege ce spun. Mănânci produsul X și reclama îți promite că instantaneu te vei simți bine, vei deborda de energie și vei ajunge și într-un peisaj de vis.

Tu cumperi produsul, îl mănânci, este bun în gură dar unde este energia promisă? Mai degrabă vei consuma energie ca să îl digeri. De peisajul de vis nici nu poate fi vorba, ești tot la tine în cartier.

Ține cont că aceste reclame au contribuit la surplusul tău de kilograme și la epidemia de obezitate din zilele noastre.

Acestea fiind spuse vreau să-ți dau câteva soluții pentru a-ți reduce pofta de dulce și aici mă refer la acel dulce nesănătos și care îngrașă. Eu ți le dau în ordine aleatorie iar treaba ta este să le încerci și să le aplici suficient de mult timp pentru a obține beneficii.

  • Mănâncă încet și mestecă bine mâncarea. În acest fel îi dai corpului tău timp să simtă că l-ai hrănit pentru ca apoi să nu mai ceară ca un copil mic din nou ceva dulce. Dacă mesteci foarte bine mâncarea vei constata că unele alimente sunt dulci întrucât mestecatul îndelung eliberează glucidele din ele. Mestecă bine o bucățică de pâine și vei constata că este dulce.

 

  • Dacă ți-e foame mănâncă. De exemplu dacă ți se face foame la serviciu asigură-te că ai ceva de mâncare, nu sta nemâncat pentru că apoi îți va fi mult mai greu să-ți controlezi pofta de dulciuri. Se întâmplă astfel deoarece când ni se face foame ne scade glicemia și o dată cu ea ne scade și voința și atunci pofta ne va controla pe noi și nu noi pe ea.

 

  • Consumă alimente integrale, adică alimente cât mai aproape de starea lor naturală, de exemplu fructe și legume cât mai puțin prelucrate, cereale integrale. Glucidele din aceste alimente se eliberează lent în sânge și nu cresc dramatic glicemia pentru ca apoi aceasta să scadă brusc și să-ți creeze din nou pofta de dulciuri.

Alimentele procesate (cele din făină albă, orez alb, sucurile de fructe, piureul de cartofi, dulciurile clasice) eliberează rapid glucidele în sânge și determină creșteri și scăderi bruște ale glicemiei.

  • Consumă dulciuri sănătoase. Vreau să te liniștesc și să-ți spun că nu este nevoie să renunți la dulciuri ci să înlocuiești dulciurile clasice cu unele mai blânde cu silueta ta. De exemplu: fructe crude, fructe uscate, batoane din cereale, semințe și fructe uscate (le găsești la magazinele naturiste și în unele supermarketuri – citește eticheta ca să nu aibă zahăr adăugat sau îndulcitori artificiali).

 

Poți învăța chiar tu să-ți pregătești astfel de dulciuri. În loc de făină albă, zahăr, ulei rafinat cum folosești la o prăjitură clasică poți încerca o combinație de felul: semințe de floarea-soarelui, curmale, ulei de cocos, puțină sare, scorțișoară, cacao de calitate, le amesteci într-un robot de bucătărie și va ieși o minunăție.

Nu va semăna cu prăjitura pe care obișnuiești să o prepari dar va avea un gust dulce adevărat, va fi aromată, îți va potoli pofta de dulce și îți va oferi și energie.

  • Găsește alte soluții de a-ți face viața dulce. Noi tânjim de multe ori după ceva dulce deoarece în viața noastră ne lipsesc astfel de surse. La serviciu ne stresăm, acasă avem o mulțime de lucruri de făcut, relațiile noastre se deteriorează, televizorul ne bombardează cu știri neplăcute etc. și atunci ne refugiem în dulciuri, ele ne alină pe moment dar de fapt doar sărim din lac în puț.

Găsește modalități de a aduce dulcele în viața ta:

  • Fă-ți timp pentru tine, pentru a te relaxa, pentru a face ceva care îți place;
  • Vorbește cu un prieten de încredere căruia îi poți spune ce te apasă;
  • Petrece timp de calitate cu cei dragi, îmbrățișează-i;
  • Fă mișcare – îți va da o stare de bine și îți va reduce poftele;
  • Cere ajutor când sarcinile te copleșesc (mai ales dacă ești femeie);
  • Ieși în natură și încarcă-ți bateriile.

Poți continua lista cu alte surse care îți aduc o stare de bine care să te ajute să reduci din doza zilnică de zahăr.

Acum secretul constă în a aplica ceea ce ai citit. Poți începe cu ceea ce ți se pare mai ușor apoi treptat poți trece prin toate pentru a vedea ce ți se potrivește. Dacă rămâi doar la stadiu de citit nu vei simți nicio evoluție și nu vei obține niciun beneficiu.

Aș vrea ca din acest articol să rămâi cu ideea că îți poți controla pofta de dulce și că nu trebuie să mai rămâi sclavul ei. Trebuie doar să acționezi în acest sens.

Mihaela Anghel

Gustare cu brânză – de luat la serviciu

Aceasta este o rețetă improvizată pentru o zi de serviciu când nu prea aveam alte ingrediente la îndemână și trebuia să iau ceva de mâncare la mine.

Ai nevoie de: brânză de vaci, ardei gras sau capia, pătrunjel sau mărar.

Am pus brânza într-un bol și am zdrobit-o cu furculița (o poți da și prin răzătoare dar eu am preferat un vas mai puțin la spălat). Am tocat ardeiul și pătrunjelul (ca pentru supă), le-am pus în bol peste brânză, le-am amestecat foarte bine și am mai adăugat jumătate de pahar de lapte de ovăz (este opțional).

Am amestecat din nou până am obținut consistența dorită, am pus-o într-o caserolă și am luat-o cu mine la serviciu alături de două felii de pâine și o furculiță.

Pentru a o servi la serviciu ai nevoie doar să-ți faci timp printre îndatoririle de serviciu, să deschizi caserola și să te apuci de mâncat (de preferat încet).

Rețeta are câteva avantaje:

  • se prepară rapid;
  • nu are nevoie de încălzire;
  • este sățioasă;
  • aduce un aport de vitamine și fibre prin ardeiul și verdeața conținute.

Dacă dorești să dai jos kilograme pune ardei din belșug și poți înlocui brânza cu urdă.

Poftă bună!

 

Programul Creează-ți greutatea!

                                Şansa pe care ai aşteptat-o!

PROFITĂ DE OFERTA DE PAȘTE! În perioada 5-10 aprilie 2018 ai programul Creează-ți greutatea la doar 150 lei/etapă față de 200 lei/etapă.

Ideea de a crea acest program pentru scăderea în greutate mi-a venit urmărind în timp  mai multe persoane care doreau să slăbească. Unele țineau diferite diete, altele mergeau la nutriționist iar câteva apelau la exerciții fizice. Aproape toți începeau în forță, erau entuziasmați pentru ca la un moment dat să se oprească fie pentru că nu mai dădeau jos kilograme și nu erau mulțumiți cu ceea ce obținuseră fie pentru că nu se mai puteau ține de dietă sau de exercițiile fizice.

Atunci m-am gândit că ar fi grozav ca oamenii să învețe cum pot ajunge într-un mod sănătos la greutatea dorită și să primească și niște instrumente care să-i ajute să nu se mai oprească înainte de a fi ajuns la acea greutate.

Ce este acest program ?                                                                                         

Este un set de informații și instrumente de lucru gândite pentru a te ajuta să dai jos kilograme cu paşi mici, în etape succesive pentru a reuşi să te adaptezi şi să integrezi  anumite schimbări în stilul tău de viaţă.

Prin acest program promovez obținerea greutății dorite într-un mod sănătos fără a priva organismul de nutrienţi şi a te “ slăbi! , ci din contră te va ajuta să dai jos kilogramele nedorite şi să iţi hrăneşti cu adevărat corpul astfel încât să te simţi mai bine şi să ai mai mai multă energie.

Este un program bazat pe formarea de obiceiuri sănătoase care să te ajute să dai jos kilogramele nedorite şi să îţi menţi greutatea dorită toată viaţa.

 Abordează mai multe componente ale stilului de viață: atitudine, alimentație, hidratare, odihnă, mișcare pentru a te ajuta să pornești către greutatea dorită și să nu te lași până nu o obții.

Ce nu este programul  “ Creează-ţi greutatea !” ?

Nu este o cură de slăbire, nu este regim, nu este înfometare, nu este înghiţire de pastile şi ceaiuri de slăbit. Toate acestea nu funcţionează pe termen lung, altfel nu ai mai citi aceste rânduri.

Nu este o pilulă magică de slăbit, nu este ceva ce se obţine peste noapte şi fără efort.

Cum te ajută  acest program?

  • Îţi spune de unde să începi şi cum să continui dacă te-ai hotărât să dai jos kilogramele în plus;
  • Te ajută să înţelegi cât de mult îţi doreşti să scapi de aceste kilograme şi ce te motivează;
  • Îţi arată calea de urmat şi îţi explică cum să te menţii; important: vei învăţa să te menţii chiar înainte de a începe să dai jos kilogramele sau în acest timp nu după ce ai terminat cu slăbitul. Oamenii gândesc că întâi să slăbească ei şi apoi vor vedea cum se vor menţine, dar apoi constată că asta este partea cea mai grea (poate ai păţit şi tu);
  • Îţi dezvoltă obiceiuri sănătoase pe care  le vei avea toată viaţa;
  • Îţi explică cum să depăşeşti anumite obstacole care apar în calea obiectivului tău (vizite, petreceri, neînţelegerea celor din jur, dependenţa de dulciuri, de ronţăit, de fast-food, lipsa timpului pentru a găti, a mânca sau a face mişcare, obstacole din mintea ta etc.);
  • Îţi oferă exemple de alimente şi meniuri pe care să le consumi inclusiv la serviciu sau la şcoală;
  • Îţi explică cum să faci din mişcare, somn şi gândirea pozitivă aliații tăi în obținerea corpului dorit;
  • Te ajută să capeţi mai multă energie şi să fii mai sănătos;               

Important:  Eu îţi voi sta la dispoziţie pentru orice nelămuriri sau greutăţi întâmpinate. 

Pentru a comanda broșura pentru prima etapă a programului scrie-mi la adresa mihaela@suplusisanatos.ro.  Prețul fiecărei etape este de 200 lei.

Este pentru tine programul „ Creează-ţi greutatea !”  dacă:

  • ești hotărât să scapi de kilogramele în plus şi nu ştii de unde să începi şi cum să procedezi;
  • dorești o altă greutate fără a-ți deteriora sănătatea;
  •  ai ţinut regimuri şi diete, dar te-ai îngrăşat la loc sau chiar mai mult;
  •  vrei să-ți menţii greutatea pe termen lung;
  •  acum ţii dietă, dar simți că nu mai poți continua;
  • vrei să-ți crești nivelul de energie prin gestionarea alimentaţiei și a stilului de viaţă.

 Nu este  pentru tine programul dacă:

  • te grăbești să scazi în greutate;
  • ești adeptul regimurilor şi al dietelor de slăbit;
  •  nu ești dispus să faci un efort conştient și să lucrezi cu tine la nivel fizic și mental pentru a da jos kilogramele nedorite;
  • nu ești dispus să introduci modificările necesare în stilul tău de viaţă;

Programul este organizat în 5 etape succesive.                      

Fiecare etapă are o  durată de 30 – 45 de zile (durata de timp necesară pentru formarea unui obicei nou). Înainte de fiecare etapă vei primi o broşură  PDF cu toate informaţiile necesare şi paşii de urmat (nu vei avea mult de citit- doar câteva pagini, ci mult de aplicat!)  preţul unei broşuri fiind de 200 de lei.

Alături de fiecare broşură vei primi şi materiale gratuite care te vor ajuta să înţelegi mai bine de ce vrei să slăbeşti,  cât de mult îţi doreşti să slăbeşti, cum reacţionează organismul în faţa pierderii de kilograme, dificultăţile întâmpinate şi multe sfaturi utile pentru a le depăşi.

Etapa I : De unde să începi – primii paşi. Vei învăţa:                                      

  • De unde să începi, care sunt primii paşi de urmat dacă te-ai hotărât să dai jos kilogramele în plus;
  • Cum să te cântăreşti şi să te măsori şi despre importanţa acestora;
  • Despre rolul apei în menţinerea greutăţii;
  • Cum să mănânci corect şi când să te ridici de la masă;
  • Cum să te bucuri mai mult de mâncare;
  • Cum să îţi faci un jurnal alimentar.

Etapa a II-a: Cum să continui. Vei învăţa:

  • Să conştientizezi ceea ce mănânci;
  • Să faci primele schimbări în jurnalul tău alimentar care să te ajute să scazi în greutate şi să ai mai multă energie;
  • Să îţi stabileşti obiective în privinţa scăderii în greutate;
  • Cum să procedezi cu persoanele care încearcă să te dea înapoi (părinţi, parteneri de cuplu, prieteni).

Etapa a III: Meniurile. Vei învăţa:

  • să combini corect alimentele;
  • să găteşti corect;
  • ce să mănânci la serviciu sau la şcoală;
  • cum să procedezi când mergi în vizite sau la petreceri. Vei primi idei concrete de mic-dejun, prânz, cină, gustări şi idei concrete de meniuri pe mai multe zile;

Etapa a IV –a:  Anihilarea obiceiurilor nesănătoase. Vei învăţa:

  • Cum să scapi de anumite obiceiuri nesănătoase care reprezintă bariere în calea slăbitului;
  • Cu ce să înlocuieşti alimentele care îţi plac atât de mult, dar care îngraşă cu alimente care îţi satisfac gustul, dar care nu te îngrașă;
  • Cum să decizi corect dacă să mănânci sau să nu mănânci un anumit aliment;
  • Ce alimente să cumperi când mergi la cumpărături şi ce alimente să eviţi;
  • Cum să scapi de anumite pofte;

Etapa a V-a:  Scăderea în greutate şi stilul de viaţă. Vei învăţa:

  • Despre importanţa somnului pentru a da jos kilogramele;
  • Importanţa mişcării în modelarea corpului, cum să faci miscare chiar dacă nu mergi la sală;
  • Cum să-ți reorganizezi planul de scădere în greutate;
  • Cum să îţi gestionezi practic stilul de viaţă pentru a-ţi crea greutatea dorită.

Îţi garantez că la finalul programului vei fi un alt om, conştient de ceea ce mănâncă şi cât mănâncă, capabil să-şi gestioneze stilul de viaţă pentru a obţine şi menţine greutatea dorită.

 Tu îţi alegi ritmul de parcurgere a etapelor, dar nu mai puţin de 30 de zile între ele pentru a-ţi putea crea obiceiuri care să îţi asigure rezultate pe termen lung.

Înainte de fiecare etapă vei primi o broşură PDF cu toate informaţiile şi paşii de urmat, iar preţul unei broşuri este de 200 de lei.

Pe lângă fiecare broşură vei primi din partea mea 1-2 materiale  gratuite pentru a înţelege mai bine procesul de scădere în greutate şi a-ţi fi mai uşor.

De asemenea eu îţi voi sta la dispoziţie pentru orice nelămuriri ai legate de program. Alegerea este a ta!

Pentru a comanda broșura pentru prima etapă a programului scrie-mi la adresa mihaela@suplusisanatos.ro. 

 

 

 

 

O încurajare…

Voi începe cu o întâmplare. Eram într-o excursie cu elevii mei  de clasa a şasea la un parc de aventură. Copiii au fost împărţiţi în două grupuri: grupul curajoşilor, al celor care nu considerau că au probleme cu traseul şi grupul fricoşilor – l-am numit eu, al celor care au recunoscut că se cam tem de traseu.

Copiilor din primul grup li s-a făcut instructajul şi au început să urce pe traseu câte unul. Ceva din mine îmi spunea să fac şi eu traseul chiar dacă am frică de înălţime şi pot paraliza de frică şi la coborârea dintr-un pod mai înalt.

M-am uitat cu atenţie la instructajul copiilor şi apoi cum parcurgeau traseul. Cei din primul grup au făcut traseul fără probleme, chiar dacă unora li s-a părut dificil şi le-a fost cam frică pe unele porţiuni. Mă uitam la ei şi-mi spuneam că nu se poate ca nişte copii de 11-12 ani să reuşească, iar eu nu.

A venit rândul celui de-al doilea grup. Trei dintre ei au recunoscut că au frică de înălţime şi au rămas pe o băncuţă fără să mai facă instructajul.  Ceilalţi copii s-au aşezat la rând ca să fie echipaţi şi să li se facă instructajul.

Îl întreb pe băiatul care îi echipa dacă are vreun traseu mai uşor pentru cei cu frică de înălţime şi îmi răspunde că da, dar mi-ar fi greu cu înălţimea mică a cablurilor de susţinere.

Mă echipez, fac instructajul alături de copii şi îmi aştept rândul fiind hotărâtă să  intru ultima pe traseu. Pe lângă mine elevii îşi dădeau coate „Se urcă diriga”, „Ba nu se urcă”, „Succes!”,”E greu”.  La frica mea de înălţime se adaugă şi teama de a mă face de râs în faţa lor.

Unii dintre copiii din al doilea grup ajung la prima platformă, li se face frică şi se întorc. Îmi propun să ajung şi eu măcar până la prima platformă.

Îmi vine rândul. Ghidul nici nu este lângă mine, fiind ocupat să salveze un copilaş mai grăsuţ care a căzut la partea de „butoiaşe”, considerată de mine partea cea mai grea.

Îmi prind siguranţele de cablu şi păşesc. Traseul este la o înălţime de 7 metri. Picioarele îmi cam tremură şi mi se pare mai greu decât am crezut.

Ajung la prima platformă. Stau puţin şi merg până la a doua. Acolo mă apucă paralizia pe care o cunosc, de la frica de înălţime. Iau copacul în braţe şi mi se înceţoşează privirea. Urmează o parte la care este cablu de prindere doar pe o parte şi trebuie să păşeşti alternativ pe o scândură şi pe un lanţ. Mi se pare de netrecut şi vreau să mă întorc.

Spun că vreau să mă întorc şi chiar îmi întorc capul spre partea de unde am pornit. Şi atunci s-a întâmplat. La platforma următoare era o fată de clasa a cincea(Elena am aflat mai târziu, de la altă şcoală) într-un trening gri care deodată îmi zice pe un ton încurajator şi dulce „Haideţi doamna!, Haideţi!”. La asta nu m-am aşteptat. Să mă încurajeze un copil!

Fac primul pas mai departe. Aud „Aşa doamna! Încă unul!”. Mă ţin bine. Corpul meu este foarte încordat. Nu m-aş uita în jos pentru că mi-e frică, dar trebuie să văd unde pun piciorul. Aud mereu „Aşa doamna! Aşa!” . Vocea ei este caldă şi parcă cu experienţă. Ajung la următoarea platformă şi îi mulţumesc. Îi spun că se poate face psiholog.

Parcurg şi restul traseului şi ajung la final cu adrenalina la maxim. Am reuşit! Şi asta şi datorită unei încurajări. Atunci am realizat cât de mult înseamnă o încurajare la momentul potrivit. Şi eu mă încurajam în gând şi-mi spuneam că pot, dar asta a fost ceea ce aveam nevoie chiar atunci. Poate eu am atras-o prin propriile încurajări.

De ce îţi povestesc această întâmplare? Pentru că vreau să găseşti aici, pe lângă informaţii şi sfaturi şi o încurajarea de care ai nevoie când nu mai poţi, când nu mai ştii ce să faci, când te împotmoleşti  şi vrei să te întorci din drum. Chiar am văzut mulţi oameni care s-au întorc din drum când voiau să slăbească, inclusiv eu. Vreau să găseşti aici şi acel „ceva” care să-ţi declanşeze propria încurajare şi propria susţinere. Este esenţial.

Lasă un comentariu şi spune-mi care este încurajarea de care ai nevoie acum în lupta ta cu kilogramele sau lasă o încurajare pentru altcineva (luată din experienţa ta).

 

Cu drag,

Mihaela Anghel.

mihaelaanghel

iulie 3, 2017

Te-ai hotarât să slăbeşti şi deja te gândeşti: fără pâine, fără cartofi, adio dulciuri, adio grăsimi, banane nu am voie pentru că îngrașă? Crezi că meniul tău va fi plin de mâncăruri  fără  gust și salate pe care le vei mânca fără plăcere, doar de dragul de a slăbi? Te gândeşti că va trebui să-ţi reduci porţiile şi să-ți calculezi caloriile?

Ei bine lucrurile nu trebuie să stea chiar aşa. A dori să slăbeşti nu trebuie sa fie echivalent cu renunţarea la plăcerea de a mânca sau cu dieta. Din contră eu sunt convinsă că mâncatul poate să fie o plăcere chiar dacă vrei să slăbeşti şi este actul care trebuie să te hrănească, dar pentru asa trebuie să cunoști niște lucruri.

Iată trei lucruri  extraordinare pe care poţi să le faci ca să te bucuri în continuare de mâncare, dar în acelaşi timp să slăbeşti:

  1. Mănâncă încet şi mestecă îndelung mâncarea. Nu te grăbi să înfuleci. Rezervă-ţi timp pentru masă, mestecă bine până când mâncarea devine fluidă pentru că astfel vei simţi mai bine gustul a ceea ce mănânci, digestia va fi mai uşoară şi riscul de îngrăşare mai mic.
  2. Ridică-te de la masă fără să te fi săturat pe deplin, să simţi că ai mai putea mânca puţin, dar să nu mai mănânci. Stomacul tău va fi recunoscător, nu te vei mai simţi „plin” şi „greu” şi nu va mai exista riscul să mănânci mai mult decât trebuie şi să depui sub formă de grăsime.
  3. Mănâncă alimente cât mai naturale şi integrale. Alimentele foarte procesate (mezeluri, produse din făină albă, produse cu zahăr etc.) îngraşă deoarece sunt sărăcite în fibre şi conţin şi aditivi alimentari (E-uri ) care modifică metabolismul şi îngraşă. Alimentele naturale şi integrale sunt bogate în fibre şi nu prezintă riscul de îngrăşare. De exemplu în loc de chifteluţe poţi mânca o bucată de friptură din carne macră, pâinea albă o poţi înlocui cu pâine integrală, iar sucul de portocale cu o portocală. Cred că ai înţeles ideea.

Consider că cele trei lucruri de mai sus reprezintă o bază foarte solidă pe care îți poți construi acțiunile legate de dobândirea și păstrarea greutății.

Acum important este să aplici ceea ce ai învăţat altfel va rămâne la nivel de teorie şi nu vei avea niciun beneficiu. Începe de unde ţi se pare mai uşor şi pe măsură ce te obişnuieşti cu schimbarea poţi introduce şi altele. Sigur că nu este chiar uşor și va dura ceva timp , dar este o investiţie sigură pentru silueta ta.

Lasă un comentariu și spune-mi tu ce faci în prezent dintre cele trei lucruri.  Dacă nu faci niciunul,  cu ce vei începe? Care este cel mai greu pentru tine și de ce?