Arhive categorie: scadere in greutate

Cea mai frumoasă primăvară din viața mea!

Apropiații mei m-au mai auzit spunând cât de frumoasă mi se pare această primăvară. Nu știu dacă iarba este mai verde, dacă copacii au înflorit mai frumos sau dacă într-adevăr temperaturile sunt mai mari față de alte primăveri dar mie așa mi se pare.

Anul acesta am văzut primăvara altfel și m-am întrebat de ce.

Dimineața îmi duc eu copilul la grădiniță special ca să mă bucur de aceste minunate dimineți de primăvară. De multe ori merg încet, fără grabă, simt răcoarea plăcută a dimineții, observ cât de mult a crescut iarba dintre blocuri, câte păpădii pufos de galbene au mai înflorit și mi se pare că raiul este la mine în cartier.

După ce îmi las fetița la grădiniță trec pe la bătrânicile care aduc din grădinile lor de la țară verdețuri, ceapă, flori și alte produse. Îmi place să cumpăr de la ele deoarece îmi amintesc de bunicii mei iar produsele lor sunt mai naturale și astfel simt că mă apropii și eu mai mult de natură.

Când am timp merg la țară chiar și pentru o singură noapte pentru că îmi place să ies dimineața în curte și să simt bucuria naturii de a începe o nouă zi. Merg în grădină pentru a culege niște leuștean aromat pentru micul dejun pe care  îmi place să-l prepar și să-l mănânc în tihnă.

Tot la țară într-o după-amiază am gătit niște orez integral foarte gustos de le-a plăcut și socrilor care nu mai mâncaseră până acum. Toată pregătirea a fost ca o magie în care timpul s-a oprit: spălatul orezului, curățarea și tăierea legumelor, adăugarea uleiului și a condimentelor iar bunătatea care a ieșit ne-a încântat și papilele gustative și sufletul.

Tot în această primăvară am vizitat vreo trei mânăstiri – niște experiențe uimitor de frumoase, peisaje naturale superbe, liniște și tihnă.

Care este numitorul comun al acestor bucurii: drumul la grădiniță, mersul la țară, vizitele la mânăstiri, gătitul, al uimirii mele în fața naturii? La prima vedere primăvara, acest anotimp al renașterii? Adevăratul motiv: timpul și ascultarea de sine.

Mi-am dat voie să am timp pentru lucrurile după care sufletul meu tânjea de ceva vreme. Sunt lucruri mărunte dar când îmi fac timp pentru ele devin extraordinare și-mi redau senzația că trăiesc. Când îmi fac timp pentru viață și aceasta mă recompensează în moduri deosebite.

Am citit mult în ultimul timp (îmi place să citesc și iubesc cărțile): nutriție, sănătate, dezvoltare personală – acestea sunt domeniile care mă atrag cel mai mult.

Am stat mult să mă gândesc de ce simt altfel primăvara aceasta iar răspunsul a venit la ceva timp și acesta este că mi-am făcut timp și mi-am dat voie să trăiesc.

Poate ți se par cuvinte mari dar în ultimele primăveri am fost foarte ocupată, am stat cu ochii în zeci de documente fizice sau pe calculator, muncind ca mulți oameni ai zilelor noastre pentru un salariu mai mare, pentru carieră, pentru reputație, pentru casă, copil, pentru alte surse de venit și nu am mai avut timp să văd și să trăiesc primăvara.

Începusem să mă simt epuizată, rătăcită chiar eu care promovez un stil de viață sănătos și care am citit și aplicat atâta dezvoltare personală. M-a luat valul și pe nesimțite am uitat să fac lucrurile pe îndelete, chiar mi se părea că prea pierd mult timp cu anumite lucruri de rutină.

Aș putea spune că societate ne cere să facem multe lucruri dar adevărul este că eu îmi ceream să fac și mai multe lucruri și trăgeam de mine să mai fac și cutare lucru și încă ceva, tot insistam să fac mai mult. Când această situație a început să-și pună amprenta asupra sănătății mele, asupra calității somnului, asupra liniștii mele am început să mă îngrijorez dar îmi era greu să-mi dau seama ce să fac.

Mai degrabă cred că intuiam că ar fi bine să reduc viteza, să iau lucrurile mai ușor dar îmi era teamă să fac aceste lucruri. Treptat însă am început să nu mai trag eu atât de mult de mine și să reduc viteza mea de acțiune și dorința de a face mai mult.

Mi se părea că am atâtea lucruri de făcut , cum să reduc din ele? Dacă nu mai am rezultate? Chiar pe domeniul pe care îl fac din pasiune, alimentație și dezvoltare personală mi se părea că nu fac destul, că nu mă documentez destul, că nu merg la suficiente cursuri, că nu scriu suficient pe blog.

Spre norocul meu reducerea vitezei începe să funcționeze. Reîncep să mă bucur de lucrurile simple și reducând viteza am avut timp să mă mai ascult ca să văd ce-mi doresc cu adevărat.

Cine a zis că nu-ți trebuie multe ca să fii fericit cred că a avut dreptate iar când te mai asculți și pe tine ai ocazia să descoperi anumite lucruri chiar interesante.

Constat cu bucurie că cele două tehnici folosite de mine: reducerea vitezei și ascultarea de sine chiar funcționează. Am mai scăpat și de teama că stau pe loc, că nu mai am atâtea rezultate și viața mea s-a îmbunătățit.

Cred că nu suntem împliniți neapărat de câte lucruri facem ci de capacitatea de a ne bucura de ceea ce facem. Pentru mine așa este în prezent.

Îți împărtășesc această poveste despre mine pentru a te inspira să-ți faci timp să te bucuri de ceea ce faci și să-ți pui întrebarea: ce îmi doresc cu adevărat de la mine? Sau cum am citit într-o carte: ce dorește viața mea de la mine?

Pentru asta este nevoie să-ți asculți sufletul iar ca să-l asculți ai nevoie de timp, puțină liniște și apoi de curajul de a pune în practică ceea ce ai aflat. Ce-ți spune sufletul s-ar putea să vină în contradicție cu ce îți spune mintea sau cu ce îți cer alți oameni.

Însă dacă îți faci curaj să faci și ceea ce îți dorești cu adevărat nu numai că te vei simți mai bine dar poți fi și o sursă de inspirație pentru oamenii de lângă tine.

Dacă nu te grăbești lasă un comentariu în care să-mi spui ce ai descoperit că vrea viața ta de la tine. Acum îmi amintesc de câte ori m-am grăbit să las un comentariu în loc să mă bucur de această oportunitate.

Cu drag,

Mihaela Anghel

 

Rețetă simplă de pâine cu maia naturală

Am așteptat să treacă Paștele cu mirosul său de cozonaci ca să-ți dau rețeta de pâine cu maia naturală iar la final de articol îți voi împărtăși cea mai recentă descoperire pe care am făcut-o în materie de pâine.

Sper că ai obținut propria maia pentru pâine iar dacă nu ți-a ieșit nu te descuraja, mai încearcă. Nici eu nu am reușit de prima dată și chiar merită tot timpul și efortul deoarece vei putea folosi acest ingredient pentru un timp nedeterminat fiind suficient doar să  hrănești maiaua care vei vedea că nu este deloc pretențioasă.

Dacă nu ai citit articolul despre beneficiile pâinii cu maia naturală îl găsești aici iar pentru a citi cum să faci maia pentru pâine apasă aici.

Încercând să scriu acest articol mi-au tot venit în minte rețete mai complicate de pâine cu maia în care se dau cantități și alte cifre, rapoarte, procente și trebuie să recunosc că m-am gândit că rețeta mea nu se ridică la acel nivel dar pe de altă parte are avantajul de a fi mai simplă, deci mai ușor de pus în practică.

Nu am pretenții de specialist în produse de panificație iar dacă tu ești ca și mine,o persoană din zilele noastre destul de ocupată rețeta aceasta va împăca sănătatea și gustul autentic cu alte sarcini pe care le ai de îndeplinit.

Să trecem la treabă și să vedem cum procedăm pentru a obține pâinea cu maia de care eu m-am îndrăgostit.

În primul rând vreau să știi că organizarea și răbdarea sunt foarte importante pentru a obține această pâine deosebită. Deoarece maiaua se folosește în momentul de creștere maximă va trebui să o hrănești cu câteva ore înainte de a frământa aluatul sau seara pentru a o folosi în dimineața următoare.

Făcând îți vei da seama cum să te organizezi ținând cont și de programul tău.

Ca ingrediente ai nevoie de:

  • 1kg făină – eu folosesc de obicei făină integrală de grâu deoarece sunt pro alimente integrale iar un kg de făină îmi permite să obțin mai multă pâine care se păstrează foarte bine, inclusiv la congelator pentru perioadele când nu am timp de frământat. Poți folosi și făină albă iar după ce te mai obișnuiești cu rețeta poți încerca și făina de secară sau de ovăz.
  • maia – în momentul de maximă creștere.
  • apă
  • sare – 1linguriță

Pasul 1.  Pregătești maiaua

Scoți maiaua de la frigider, arunci jumătate din ea și pui cealaltă jumătate într-un vas curat pentru a o hrăni adică adaugi apă și făină (100-200 g) amestecând până obții consistența inițială.

Lași maiaua să crească la temperatura camerei și o poți folosi când este în momentul de creștere maximă adică atunci când și-a dublat sau triplat volumul. Acest lucru se va întâmpla în câteva ore.

Pasul 2. Frămânți aluatul

Când maiaua este în momentul de creștere maximă o transferi în vasul în care vei frământa având grijă să oprești o cantitate mică  pe care o păstrezi la frigider pentru pâinile viitoare.

Dizolvi maiaua în puțină apă apoi adaugi făina, sarea, apă treptat și începi să le amesteci și să frămânți cel puțin până când aluatul se desprinde de pe vas și mâini și este ușor de modelat.

Acum lași aluatul la crescut la temperatura camerei acoperit de un prosop. Dacă ai frământat seara poți lăsa aluatul și la frigider până dimineața.

Timpul de creștere variază în funcție de mai mulți factori: tipul de făină, cantitatea de maia pe care ai folosit-o, temperatura camerei, timpul minim fiind de vreo 4 ore.

În acest timp când treci pe lângă aluat îl mai bagi puțin în seamă adică îl frămânți puțin aducând marginile spre centru. Dacă nu mai ai timp de partea asta nu este o mare problemă dar vei vedea că dacă ai mai multă grijă de aluat și el te va răsplăti cu o pâine mai crescută.

Pasul 3. Coacerea

Când ești mulțumit de cât de mult a crescut aluatul este momentul să dai formă pâinilor tale și să le coci. Eu folosesc cel mai des tava mare de la cuptor tapetată cu hârtie de copt în care pun pâinile de diferite forme în funcție de inspirația de moment. Poți folosi și tăvi de cozonac.

Dai drumul la cuptor ca să fie încins (eu coc pâinea la 200 °C ). Înainte de a le pune la copt le mai lași în tavă vreo jumătate de oră.

Dacă vrei să obții o coajă mai crocantă poți pune la începutul coacerii (15-30 de minute) o tavă cu apă în cuptor, sub tava de pâine apoi o scoți afară și lași pâinea să se coacă 45-60 de minute (verifici gradul de coacere care depinde și de cuptor).

După ce s-a copt scoți pâinea din cuptor și o învelești într-un prosop lăsând-o să se răcească. Dacă îți place pâinea caldă sigur că poți gusta din ea dar ține cont că se taie mai ușor când se răcește iar caldă este mai calorică.

Observații:

  • rețeta nu este una fixă – pe măsură ce experimentezi și faci pâine de câteva ori îți vei da seama mai exact cum să procedezi și vei putea face anumite schimbări în rețetă în funcție de preferințele tale, de programul tău etc.
  • nu te aștepta să-ți iasă o pâine ca cea din comerț – poate la capitolul aspect și creștere pâinea ta va fi altfel decât cea cumpărată dar este o pâine adevărată, mult mai sănătoasă decât cea din comerț și în plus este făcută de tine cu ingrediente controlate și cu dragoste fapt ce o transformă într-o pâine mai calitativă.
  • dacă folosești făină integrală s-ar putea ca pâinea să nu crească foarte mult deoarece tărâța din făină este mai grea dar vei simți gustul autentic și natural de grâu și vei beneficia de substanțe nutritive și fibre alimentare care nu se regăsesc în făina albă.

Așa cum ți-am promis la început de articol îți voi spune cea mai recentă descoperire a mea în materie de pâine. Este vorba despre pâinea mănăstirească, o pâine din făină integrală și fără coacere, dar despre ea îți voi vorbi altă dată.

Până atunci îți doresc mult spor la copt pâine cu maia iar dacă ai întrebări nu ezita să mi le pui.

Cu drag,

Mihaela Anghel

Cum să faci maia pentru pâine simplu și ușor- partea a doua

Ți- am promis în articolul trecut că voi reveni pentru a-ți explica cum să faci maia pentru pâine și ți-am lăsat timp pentru a strânge cele necesare. Dacă nu ai citit articolul îl găsești aici.

Când am citit prima dată cum se face maiaua pentru pâine am renunțat la ideea de a face și eu deoarece mi se părea complicat și mă speriau cantitățile și procentele care apăreau acolo mai ales că nu aveam un cântar de bucătărie (nu am nici acum și nu cred că aveau nici străbunicii noștri când făceau pâine).

O vreme am cumpărat maia uscată, la pliculeț dar cum nu era explicat modul de folosire pâinea mea nu creștea. Totuși am observat gustul aparte al acestei pâini care era deosebit față de al pâinii cu drojdie și m-a încurajat remarca unui copil care gustase din pâinea mea și mi-a cerut și pentru acasă.

Atunci am reluat lectura rețetelor de maia pentru pâine și m-am apucat de treabă. Nu mi-a ieșit maiaua de prima dată dar am continuat și la un moment dat am obținut maiaua mult dorită de care am fost foarte mândră. Și acum mă bucur când văd ce frumos crește. Este un sentiment foarte plăcut!

Pentru a obține maia naturală ai nevoie de făină (eu am folosit făină integrală, nu știu cum ar ieși cu făină albă, dar poți încerca), apă plată sau filtrată (deși eu am obținut maia și cu apă de la robinet), un vas în care să le amesteci (de preferat un vas mai înalt, cilindric sau un borcan ca să observi cât de mult crește maiaua).

Iată cum procedezi.

În prima zi, de preferat dimineața sau seara, amesteci 100-200 g de făină cu apă până capătă o consistență de smântână groasă și lași vasul neacoperit (sau acoperit cu un șervețel) la temperatura camerei.

După 24 de ore arunci jumătate din cantitate și transferi cealaltă jumătate într-un vas curat, adaugi 50-100 g de făină și apă cât să obții consistența de smântână groasă. Dacă maiaua este prea moale la suprafața ei se va strânge până a doua zi un lichid pe care îl arunci și mergi mai departe.

De acum dimineața și seara respecți aceeași procedură timp de câteva zile (5-7 zile sau chiar mai mult) până când maiaua ta își va dubla sau tripla volumul. Este bine să pui maiaua într-un vas cilindric sau într-un borcan și să faci un semn  la înălțimea inițială ca să poți observa cât de mult crește (cum observi în imagine).

În primele zile vei începe să observi primele semne de viață în maia sub forma unor mici bule asta însemnând că ești pe drumul cel bun. Chiar dacă nu observi prea multe semne de viață continuă  deoarecefiecare maia are propria evoluție în funcție de mai mulți factori: tipul de făină, temperatura camerei, gradul de hidratare etc.

De asemenea în primele zile vei constata un miros acrișor, puțin neplăcut semn că are loc o fermentație dar cu timpul acest miros va dispărea deoarece maiaua se va stabiliza.

Când maiaua ta își va dubla sau tripla volumul înseamnă că este gata și că ai obținut tu singur ”minunea” care îți va face o pâine deosebită.

Chiar dacă explicațiile ți se par complicate, pe măsură ce te apuci de treabă vei vedea că nu este chiar așa și îți vei da seama de multe aspecte pe măsură ce lucrezi. Vreau să precizez că o dată ce ai obținut maiaua o poți păstra toată viața adică nu mai este nevoie să reiei procedeul de fiecare dată când faci pâine.

Dacă dorești poți citi și alte rețete de maia naturală. Eu ți-am propus varianta prin care obțin eu maiaua nepretinzând că este varianta perfectă ci doar o varianta mai simplă fără a cântări ingredientele și fără prea multe cifre.

Dacă ai orice nelămuriri te rog să lași un comentariu și îți voi răspunde cât de bine pot.

O dată ce ai obținut maiaua o poți păstra la temperatura camerei sau la frigider. Eu o păstrez la frigider și dacă nu fac pâine o ”hrănesc” o dată pe săptămână adică o pun într-un vas curat, adaug făină, apă, amestec și o las să crească la temperatura camerei.

În articolul următor îți voi explica și cum să faci pâine cu această maia. Între timp îți urez succes la obținerea propriei maiele și nu uita dacă ai întrebări să lași un comentariu.

Cu drag,

Mihaela Anghel

Cum să faci maia pentru pâine simplu și ușor

Deși este martie afară ninge ca în plină iarnă de aceea m-am gândit ca subiectul de astăzi să fie în ton cu vremea de afară – coacerea unei pâini adevărate cu maia naturală. Se apropie și Paștele și până atunci poți reuși să obții propria maia și poate îți găsești și timp să coci o pâine adevărată cu maia.

Eu am descoperit rețeta pâinii cu maia acum vreo trei ani căutând pe internet rețete sănătoase. Nu-mi mai amintesc ce rețetă căutam, dar ce am descoperit a fost grozav pentru mine deoarece întotdeauna mi-a plăcut pâinea și nu prea voiam să renunț la acest aliment.

Mai făcusem pâine de casă dar cu drojdie așa că pâinea cu maia era o mare noutate pentru mine iar de atunci numai astfel de pâine mâncăm, cu excepția petrecerilor și a vizitelor. Eu îi spun pâinii mele cu maia ”copilul meu de suflet” deoarece eu am ”crescut” maiaua pe care o folosesc și eu coc pâinea. Mai mult am mai convins câteva persoane să treacă la pâinea cu maia, vârsta lor fiind între 19 și 73 de ani.

Mai întâi vreau să te conving să încerci pâinea cu maia deoarece are un gust aparte, autentic, este sățioasă și se păstrează foarte bine mai multe zile spre deosebire de pâinea din comerț care mucegăiește repede (doar dacă nu are câțiva conservanți adăugați).

Se mai spune despre pâinea cu maia că are un indice glicemic mai mic deci ar putea fi consumată și de persoanele diabetice iar maiaua predigeră glutenul (proteina din făină responsabilă de alergia la gluten și de boala celiacă) și deci pâinea cu maia este mai sigură pentru sănătate.

La toate acestea vreau să adaug plăcerea de a avea pe masă o pâine făcută chiar de tine, în care știi ce pui și care te învăluie cu mirosul de pâine proaspăt scoasă din cuptor.

Dar să revin la maia. Mai întâi vreau să lămuresc niște lucruri întrucât auzind de maia majoritatea oamenilor se gândesc la maiaua folosită la dospirea  cozonacilor, amestecul de făină, zahăr, lapte. Ei bine maiaua despre care vorbesc eu nu este acea maia ci cu totul altceva, este un amestec de microorganisme (drojdii naturale și bacterii lactice) care fermentează aluatul rezultând o pâine hrănitoare și sănătoasă. Acum mi-am amintit că am mâncat și cozonaci cu maia naturală, nu erau făcuți de mine dar au fost foarte buni.

Pentru a avea maia pentru pâinea ta ai două variante: o cumperi dintr-un magazin naturist sau chiar din anumite supermarketuri sub formă uscată sau o prepari chiar tu. Eu am încercat ambele variante și am rămas la maiaua făcută de mine și îți recomand această variantă mai ales că o dată obținută poți păstra maiaua timp nedeterminat cu efort minim.

Pe vremuri maiaua se transmitea din generație în generație. Drojdie nu exista iar străbunicii noștri făceau pâine cu o astfel de maia. Eu am întâlnit persoane care făceau pâine cu drojdiile rezultate din fermentarea prunelor în butoaie.

Există mai multe variante de a obține maia pentru pâine, găsești și pe internet multe dintre care unele foarte precise. În partea a doua a acestui articol îți voi explica varianta mea de a obține maia naturală pentru pâine, iar până atunci te las să pregătești cele necesare: făină (eu folosesc făină integrală de grâu), apă plată sau filtrată deși mie mi-a ieșit și cu apă de la robine , un vas în care să le amesteci (de preferat cilindric sau un borcan) și răbdare.

Revin în curând cu partea a doua a acestui articol în care îți voi spune cum să procedezi ca să obții maiaua pentru pâine.

 

Iubește-ți greutatea actuală!

Fiind în luna februarie, în perioada dintre Valentine’s Day și Dragobete m-am gândit să-ți propun ceva mai deosebit și în ton cu această perioadă:  ”Iubește-ți greutatea actuală!”  Da chiar asta vreau să spun și îți voi da și câteva argumente pentru care să faci acest lucru.

Indiferent dacă vrei să slăbești sau să te îngrași aceasta este o altă abordare a acestui obiectiv, a-ți iubi greutatea actuală fiind un pas către greutatea dorită, un pas obligatoriu aș spune și care s-ar putea să te scutească de câteva frustrări.

Iată argumentele mele pentru a-ți iubi greutatea actuală și corpul așa cum este el acum:

  1. În primul rând dacă nu ești mulțumit de greutatea ta actuală și o respingi sau mai mult o urăști, nu vei fi mulțumit nici de greutatea pe care vrei s-o obții. Vei găsi și atunci niște aspecte la corpul tău care să te nemulțumească. În plus greutatea pe care ți-o dorești, odată obținută nu-ți va rezolva toate problemele pe care le ai (îți garantez asta și din proprie experiență).
  2. Dacă îți iubești copul exact așa cum este acum atunci vei fi mai dispus să faci în prezent anumite acțiuni pentru el – să combini corect alimentele, să faci mișcare – acțiuni care în timp vor conduce la greutatea pe care ți-o dorești. Dacă în schimbi îți respingi corpul așa cum este el acum nu vei fi la fel de dispus sa ”lucrezi” pentru el. Într-un fel lucrezi pentru cineva drag și altfel pentru cineva care îți displace!
  3. Poate ai mai auzit că dragostea poate să dizolve orice obstacol așa că te poate ajuta să obții greutatea dorită și mă refer la dragostea pentru tine și corpul tău. Corpul tău este alături de tine zilnic și te ajută cum poate mai bine deși uneori poate că nu l-ai tratat așa cum merita, Poate l-ai neglijat sau l-ai abuzat mâncând prea mult sau fiind sedentar și totuși el te-a slujit și în aceste condiții. Este momentul să-i recunoști meritele și să ai mai multă grijă de el.

Câteva căi prin care să-ți iubești corpul și greutatea actuală:

  • acceptă-ți corpul și greutatea așa cum sunt ele acum gândindu-te cât de bine este când ești acceptat necondiționat, fără ca cineva să încerce să te schimbe. Ți-am explicat că ai un corp care îți este alături permanent iar greutatea pe care o ai în prezent este rezultatul acțiunilor TALE ca urmare nu are rost să o urăști.
  • ai grijă de corpul tău cât poți de bine: mănâncă sănătos, fă mișcare, îmbracă-l adecvat, odihnește-te când îți semnalizează că este obosit.
  • spune-le corpului tău și greutății tale ”te iubesc” în gând sau cu voce tare. Proiectează dragoste asupra lor nu dispreț și neacceptare. Dacă ți-e greu la început să faci acest lucru gândește-te la ceva ce iubești mult sau la cineva pe care îl iubești mult apoi proiectează acea dragoste asupra corpului tău, a greutății tale. Acest lucru te va ajuta să faci acțiunile corecte pentru a obține greutatea dorită deoarece tratându-ți corpul cu dragoste nu-l mai poți trata incorect mâncând în exces, mâncând seara târziu. fiind sedentar.
  • spune-ți ție ”te iubesc”. Este datoria ta să te iubești și să ai grijă de tine.  Când te iubești ai grijă de tine și de greutatea ta și evident poți să ai grijă de ceilalți (știu că nu prea am fost educați să ne iubim mai întâi pe noi înșine și am considerat necesară această precizare!).

Chiar dacă aceste lucruri sunt ceva nou pentru tine totuși încearcă-le. Nu ai nimic de pierdut, ba mai mult îți faci mai ușor drumul către greutatea dorită.

Lasă mai jos un comentariu în care să-mi spui ce gesturi faci tu față de tine pentru a ajunge la greutatea dorită.

Mihaela Anghel

 

Sursă poză: https://teotrandafir.com/relatii/cuplu/esti-sigura-cand-trebuie-sa-spui-te-iubesc-pentru-prima-data-24536

Ce faci când ai doar o ciorbă în frigider?

Articolul de astăzi va fi scurt și la obiect și sper ca soluția propusă să te entuziasmeze la fel de mult ca pe mine. Am citit despre ea într-o carte despre alimentația sănătoasă acum vreo doi ani și de atunci am aplicat-o de mai multe ori.

Pentru mine a fost o soluție salvatoare din două puncte de vedere. În primul rând mi-a oferit ideea de a transforma un banal fel de mâncare – ciorba – în două feluri de mâncare care să asigure o masă, iar în al doilea rând este vorba despre o masă sănătoasă.

În cazul în care ți se întâmplă și ție să trebuiască să pregătești o masă pentru tine sau pentru familie având la dispoziție doar o oală cu ciorbă ca mâncare gătită o poți transforma într-o adevărată masă cu două feluri de mâncare.

Poți aplica această soluție indiferent dacă preferi supele/ciorbele cu sau fără carne, iar dacă te hotărăști să aplici această metodă poți prepara de la început supa/ciorba folosind mai multe legume.

Iată cum procedezi.

Separi ciorba în două părți:  o parte supa și o parte carnea cu legumele. Pui supa într-un bol cu verdeață proaspătă deasupra și o servești pe post de felul întâi, iar legumele și carnea le servești ca felul doi.

Dacă ciorba ta are prea puține legume sau este fără carne poți adăuga câteva legume proaspete (tăiate după preferință sau date pe răzătoare – morcov, țelină, roșii etc) pe care le amesteci cu cele fierte din ciorbă. Peste legume poți adăuga condimente naturale pentru un plus de savoare.

Dacă ciorba este de legume poți servi cele două feluri de mâncare cu pâine iar dacă ciorba este cu carne este de preferat să o consumi fără pâine.

Beneficiile de care te bucuri aplicând această metodă:

  • transformi rapid un fel de mâncare în două feluri de mâncare;
  • te bucuri de mâncare așezat la masă așa cum trebuie și îți mulțumești și familia care poate așteaptă de la tine să pui masa;
  • legumele crude pe care le adaugi îți asigură un plus de vitamine și enzime cu rol important în digestie și sănătate;
  • poți apela la această soluție indiferent dacă ești interesat să dai jos niște kilograme sau doar vrei să mănânci sănătos.

Sper să-ți fie de folos această metodă și aștept părerea ta după ce o încerci.

Mihaela Anghel

6 pași până la greutatea dorită

 

Vrei să dai jos kilogramele nedorite astfel încât anul 2019 să nu te prindă cu ele pe tine? Vrei să arăți mai bine, să ai mai multă energie și mai multă încredere în tine?

Iată un moment bun pentru a începe să obții toate acestea. Este început de an și îl poți transforma într-un nou început pentru tine, pentru greutatea ta și corpul tău.

În acest articol vreau să te impulsionez să-ți faci planuri pentru 2018 în privința greutății tale. Poate cochetezi de mai multă vreme cu această idee, poate ai mai încercat să dai jos kilogramele nedorite. A sosit momentul să reușești iar pentru asta ai nevoie să-ți fixezi un obiectiv și să-ți faci un  plan pentru a-l atinge.

Să nu te sperie ideea de obiectiv! Nici eu nu eram obișnuită să lucrez cu obiective, dar de când mi-am fixat obiective  diferența s-a văzut. Dacă ești printre cei care nu-și fixează  obiective de teamă că nu s-ar îndeplini sau printre cei care lasă viața să ”curgă” vreau să-ți spun că rolul unui obiectiv este să-ți dea o direcție în care să acționezi și o viziune asupra a ceea ce ai de făcut și nu este ceva rigid sau bătut în cuie.

A-ți fixa niște obiective și a te ține de treabă pentru a le atinge este o treabă extraordinară și din acest proces înveți foarte multe lucruri care te vor ajuta în continuare chiar dacă obiectivele tale nu sunt atinse în totalitate.

Ca urmare astăzi îți propun 6 pași care să te ajute să obții în 2018 greutatea pe care ți-o dorești și după care poate tânjești de câțiva ani. Ideea mi-a venit întâlnind oameni care anul trecut pe vremea asta spuneau că vor să slăbească, că este cazul să facă ceva în privința greutății lor și chiar au făcut anumite lucruri în acest sens dar nu au fost suficiente iar începutul lui 2018 i-a surprins cu aceeași greutate ca și anul trecut.

Atunci am simțit că aceste persoane  au nevoie de mai mult decât o intenție și câteva acțiuni pentru a reuși.

Iată cei 6 pași pe care ți-i propun:

Pasul 1: Momentul pregătitor

Ia-ți câteva clipe de liniște și gândește-te cât de mult îți dorești să dai jos kilogramele în plus, ce te motivează să faci acest lucru și cât de mult ești dispus să investești în acest proces (energie, timp, bani, alte resurse).

Deși l-am numit moment pregătitor acest prim pas este esențial pentru reușita ta. Dacă tu chiar ești hotărât să dai jos acele kilograme, să ”muncești ” pentru a reuși și ești pregătit să depășești obstacolele care ar putea să-ți apară în cale  atunci poți să începi să lași kilogramele să se topească.

Care sunt motivele pentru care vrei să slăbești? Ai motive care țin de TINE, de starea ta de bine, de sănătatea ta sau faci acest lucru pentru că este la modă sau pentru că vrei să cucerești pe cineva? Ambele tipuri de motivații sunt bune dacă duc la scăderea în greutate pentru că această stare îți va aduce beneficii pe mai multe planuri dar motivele care țin de tine te vor ajuta mai mult.

Motivele care țin de exteriorul tău, de exemplu de modă sau de alte persoane pot dispărea la un moment dat și ce vei face atunci, vei renunța la procesul de a da jos kilogramele? Deci, întoarce-ți atenția către tine și încearcă să găsești o motivație legată de tine, dă jos acele kilograme pentru tine.

Pasul 2: Stabilește-ți obiectivul de slăbit.

Ce greutate ți-ar plăcea să ai la anul pe vremea asta?  Ține cont de greutatea ta actuală și de ritmul sănătos de slăbit care este de 0,5-1 kg pe săptămână.

După ce ai stabilit greutatea la care vrei să ajungi împarte obiectivul pe perioade mai mici de timp. Câte kilograme ar trebui să dai jos în fiecare lună? Câte kilograme ar trebui să dai jos până la jumătatea anului?

Aici ține cont și de faptul că la fiecare 10 kilograme date jos este bine să faci o pauză de 2-3 săptămâni. Fii pregătit să accepți și să depășești momentele de platou, adică momentele în care nu mai dai jos kilograme și mergi mai departe.

Dacă ți-ai notat câte kilograme ar trebui să dai jos lunar și până la jumătatea anului cred că ai constatat că obiectivul nu mai pare așa de greu de atins. Notează pe calendar sau pune o alarmă la telefon care să-ți amintească de momentele când îți monitorizezi atingerea obiectivului (lunar, la două luni, trei luni, șase luni, un an – tu stabilești).

Folosește cântarul dar și centimetrul. De fiecare dată când te cântărești măsoară și abdomenul și șoldurile (dacă ești femeie). Centimetrul te va ajuta atunci când cântarul nu-ți va mai arăta un progres, mai ales dacă faci și mișcare (vei înlocui greutatea grăsimii cu greutatea masei musculare).

Dacă vrei să te raportezi la o perioadă mai scurtă de un an este în regulă mai ales dacă ai puține kilograme de dat jos. Eu îți propun perioada de un an deoarece este început de an și fiind o perioadă mai mare de timp însemnă un ritm sănătos de slăbit și mai puțină presiune.

Pasul 3: Fă-ți un plan de slăbit.

Un plan este necesar deoarece este drumul până la obiectivul tău. Pentru acest plan poți apela la un specialist (medic, nutriționist, antrenor personal etc) sau poți să ți-l faci chiar tu.

Dacă pornești pe cont propriu îți recomand următoarele:

  • învață cât mai multe lucruri despre scăderea în greutate în mod sănătos;
  • abordează cât mai multe dintre domeniile: alimentație, mișcare, somn, gândire pozitivă;
  • ia-ți o persoană de încredere care să te însoțească în acest proces (un prieten bun, o altă persoană care dorește să slăbească). Vei avea nevoie de susținere și este mai ușor să parcurgi acest drum în doi;
  • pornește de la un plan simplu cu câteva elemente și îmbunătățește-l pe parcurs;
  • evită regimurile de slăbit – nu te ajută pe termen lung;

Un exemplu de plan simplu:

  • nu mai mănânc nimic după ora 7.00 seara;
  • asociez corect alimentele la masă;
  • merg de două ori pe săptămână la sală câte o oră;
  • dorm câte 8 ore pe noapte;

Cum spuneam e bine să începi cu ceva simplu, să te obișnuiești cu schimbările și apoi mai poți adăuga sau modifica elemente. Ține planul aproape și respectă-l cât de bine poți. Dacă nu l-ai respectat într-o zi nu-i nimic ia-o de la capăt în ziua următoare.

Pasul 4: Consideră că ai ajuns la greutatea dorită.

Imaginează-ți că ești la final de an 2018  și ai ajuns la greutatea dorită. Cum arăți? Cum te simți?  Răspunde la aceste întrebări și descrie ce este în jurul tău, cum reacționează oamenii care te văd, cum te îmbraci, ce activități faci. Simte din plin beneficiile scăderii în greutate, simte bucuria de a fi ajuns la greutatea dorită.

Și acest pas este obligatoriu. Vizualizând rezultatul pe care îl vrei te va ajuta să pornești către el și să fii mai motivat să-l atingi.

Pasul 5: Apucă-te de treabă chiar de azi.

Aruncă o privire asupra planului pe care l-ai făcut (chiar dacă este incomplet) și alege ceva ce poți face chiar de azi. Acest lucru te va ajuta să te simți deja în proces și nu în eternul ”încep de mâine”.

Pasul 6: Sărbătorește!

Sărbătorește faptul că ai început să lucrezi la greutatea dorită și rezultatele pe care le vei obține. Inițiativa ta merită să fie marcată într-un fel frumos care să te motiveze și mai mult să obții rezultatul dorit.

Aceștia sunt pașii pe care ți-i recomand pentru ca anul acesta să fie unul de succes pentru tine și greutatea ta. Pentru orice nelămurire lasă un comentariu mai jos și voi încerca să-ți răspund.

Mult succes!

Mihaela Anghel

 

Sursă poză: https://cori.ro/activitate-profesionala/coaching-profesional

 

Pofta de dulce – cum ne descurcăm cu ea

Gustul dulce este unul dintre cele patru gusturi de bază alături de acru, amar și sărat.

Din punct de vedere anatomic și fiziologic el este perceput la vârful limbii adică exact la polul opus față de amar care se percepe la baza limbii. Sigur s-a întâmplat să iei vreo pastilă cu înveliș dulce pe care l-ai și simțit inițial pentru ca pe măsură ce ai deplasat-o spre rădăcina limbii pentru a o înghiți să-i simți gustul amar.

Componentele cu gust dulce din alimente sunt denumite glucide (sau carbohidrați deoarece sunt formate din carbon, hidrogen și oxigen). Acestea sunt folosite de către organism în principal ca sursă de energie mai ales că ele eliberează foarte repede această energie dar sunt folosite și pentru refacerea țesuturilor, intră în alcătuirea ADN-ului și a unor enzime.

Principalele alimentele din care ne putem lua glucidele necesare sunt cerealele, legumele, fructele, laptele. În aceste alimente glucidele se află alături de alte substanțe cum ar fi grăsimi, proteine, fibre, vitamine și de aceea în timpul digestiei eliberarea glucidelor în sânge se face lent fără a crește glicemia (cantitatea de glucoză din sânge) peste limitele normale.

În stare aproape pură (monozaharide – glucoză, fructoză) glucidele se află în zahăr, miere și alți îndulcitori și se eliberează rapid în sânge determinând o creștere rapidă a glicemiei dar va urma o scădere la fel de rapidă pe care o vei resimți din plin deoarece te face să rămâi fără energie și să vrei din nou ceva dulce (ca un foc de paie!).

Deci în general probleme ne face consumul glucidelor în stare pură: zahăr, miere, diferiți îndulcitori dar și produsele din făină albă care este lipsită de fibre alimentare și determină și ea o creștere rapidă a glicemiei. Este ca și cum te-ai da pe un montagne russe: glicemia urcă și coboară vertiginos și o urmează îndeaproape nivelul tău de energie și de asemenea dispoziția ta.

În zilele noastre marea problemă o reprezintă aceste alimente în care glucidele se află în stare aproape pură: pâine albă, produse de cofetărie și patiserie, bomboane, înghețată etc. Acestea sunt foarte răspândite, mai precis sunt peste tot deoarece în spatele lor se află un mare interes financiar.

Cel puțin zahărul se găsește într-o varietate de alimente dintre care unele la care nici nu te aștepți: zacuscă, murături, sucuri, conserve, sosuri, pâine. A devenit chiar dificil să te ferești de el și ca și cum nu ar fi de ajuns că ridică glicemia atât de repede mai dă și dependență.

Întrucât produsele cu zahăr îți dau pe moment o stare de bine și te fac să uiți pentru un timp (cât mănânci) de problemele pe care le ai este asemănător unui drog și dă dependență.

La toate acestea (dacă nu ți se par de ajuns) se adaugă reclamele care ne îndeamnă să consumăm produse cu zahăr pe principul că ne vom simți bine și vom avea energie (doar pe moment – ține cont de asta!).

Atunci când se face o reclamă sunt consultați diferiți specialiști inclusiv psihologi pentru ca reclama să atingă exact punctele noastre sensibile, ale consumatorilor folosindu-se de emoțiile noastre. Gândește-te la o reclamă a unui produs cu zahăr și vei înțelege ce spun. Mănânci produsul X și reclama îți promite că instantaneu te vei simți bine, vei deborda de energie și vei ajunge și într-un peisaj de vis.

Tu cumperi produsul, îl mănânci, este bun în gură dar unde este energia promisă? Mai degrabă vei consuma energie ca să îl digeri. De peisajul de vis nici nu poate fi vorba, ești tot la tine în cartier.

Ține cont că aceste reclame au contribuit la surplusul tău de kilograme și la epidemia de obezitate din zilele noastre.

Acestea fiind spuse vreau să-ți dau câteva soluții pentru a-ți reduce pofta de dulce și aici mă refer la acel dulce nesănătos și care îngrașă. Eu ți le dau în ordine aleatorie iar treaba ta este să le încerci și să le aplici suficient de mult timp pentru a obține beneficii.

  • Mănâncă încet și mestecă bine mâncarea. În acest fel îi dai corpului tău timp să simtă că l-ai hrănit pentru ca apoi să nu mai ceară ca un copil mic din nou ceva dulce. Dacă mesteci foarte bine mâncarea vei constata că unele alimente sunt dulci întrucât mestecatul îndelung eliberează glucidele din ele. Mestecă bine o bucățică de pâine și vei constata că este dulce.

 

  • Dacă ți-e foame mănâncă. De exemplu dacă ți se face foame la serviciu asigură-te că ai ceva de mâncare, nu sta nemâncat pentru că apoi îți va fi mult mai greu să-ți controlezi pofta de dulciuri. Se întâmplă astfel deoarece când ni se face foame ne scade glicemia și o dată cu ea ne scade și voința și atunci pofta ne va controla pe noi și nu noi pe ea.

 

  • Consumă alimente integrale, adică alimente cât mai aproape de starea lor naturală, de exemplu fructe și legume cât mai puțin prelucrate, cereale integrale. Glucidele din aceste alimente se eliberează lent în sânge și nu cresc dramatic glicemia pentru ca apoi aceasta să scadă brusc și să-ți creeze din nou pofta de dulciuri.

Alimentele procesate (cele din făină albă, orez alb, sucurile de fructe, piureul de cartofi, dulciurile clasice) eliberează rapid glucidele în sânge și determină creșteri și scăderi bruște ale glicemiei.

  • Consumă dulciuri sănătoase. Vreau să te liniștesc și să-ți spun că nu este nevoie să renunți la dulciuri ci să înlocuiești dulciurile clasice cu unele mai blânde cu silueta ta. De exemplu: fructe crude, fructe uscate, batoane din cereale, semințe și fructe uscate (le găsești la magazinele naturiste și în unele supermarketuri – citește eticheta ca să nu aibă zahăr adăugat sau îndulcitori artificiali).

 

Poți învăța chiar tu să-ți pregătești astfel de dulciuri. În loc de făină albă, zahăr, ulei rafinat cum folosești la o prăjitură clasică poți încerca o combinație de felul: semințe de floarea-soarelui, curmale, ulei de cocos, puțină sare, scorțișoară, cacao de calitate, le amesteci într-un robot de bucătărie și va ieși o minunăție.

Nu va semăna cu prăjitura pe care obișnuiești să o prepari dar va avea un gust dulce adevărat, va fi aromată, îți va potoli pofta de dulce și îți va oferi și energie.

  • Găsește alte soluții de a-ți face viața dulce. Noi tânjim de multe ori după ceva dulce deoarece în viața noastră ne lipsesc astfel de surse. La serviciu ne stresăm, acasă avem o mulțime de lucruri de făcut, relațiile noastre se deteriorează, televizorul ne bombardează cu știri neplăcute etc. și atunci ne refugiem în dulciuri, ele ne alină pe moment dar de fapt doar sărim din lac în puț.

Găsește modalități de a aduce dulcele în viața ta:

  • Fă-ți timp pentru tine, pentru a te relaxa, pentru a face ceva care îți place;
  • Vorbește cu un prieten de încredere căruia îi poți spune ce te apasă;
  • Petrece timp de calitate cu cei dragi, îmbrățișează-i;
  • Fă mișcare – îți va da o stare de bine și îți va reduce poftele;
  • Cere ajutor când sarcinile te copleșesc (mai ales dacă ești femeie);
  • Ieși în natură și încarcă-ți bateriile.

Poți continua lista cu alte surse care îți aduc o stare de bine care să te ajute să reduci din doza zilnică de zahăr.

Acum secretul constă în a aplica ceea ce ai citit. Poți începe cu ceea ce ți se pare mai ușor apoi treptat poți trece prin toate pentru a vedea ce ți se potrivește. Dacă rămâi doar la stadiu de citit nu vei simți nicio evoluție și nu vei obține niciun beneficiu.

Aș vrea ca din acest articol să rămâi cu ideea că îți poți controla pofta de dulce și că nu trebuie să mai rămâi sclavul ei. Trebuie doar să acționezi în acest sens.

Mihaela Anghel

Gustare cu brânză – de luat la serviciu

Aceasta este o rețetă improvizată pentru o zi de serviciu când nu prea aveam alte ingrediente la îndemână și trebuia să iau ceva de mâncare la mine.

Ai nevoie de: brânză de vaci, ardei gras sau capia, pătrunjel sau mărar.

Am pus brânza într-un bol și am zdrobit-o cu furculița (o poți da și prin răzătoare dar eu am preferat un vas mai puțin la spălat). Am tocat ardeiul și pătrunjelul (ca pentru supă), le-am pus în bol peste brânză, le-am amestecat foarte bine și am mai adăugat jumătate de pahar de lapte de ovăz (este opțional).

Am amestecat din nou până am obținut consistența dorită, am pus-o într-o caserolă și am luat-o cu mine la serviciu alături de două felii de pâine și o furculiță.

Pentru a o servi la serviciu ai nevoie doar să-ți faci timp printre îndatoririle de serviciu, să deschizi caserola și să te apuci de mâncat (de preferat încet).

Rețeta are câteva avantaje:

  • se prepară rapid;
  • nu are nevoie de încălzire;
  • este sățioasă;
  • aduce un aport de vitamine și fibre prin ardeiul și verdeața conținute.

Dacă dorești să dai jos kilograme pune ardei din belșug și poți înlocui brânza cu urdă.

Poftă bună!

 

Cum să devii mai suplu și mai sănătos

Obezitatea este o boală și chiar dacă nu doare poate avea implicații majore asupra stării de bine și a sănătății. Citeam la un moment dat că în lume se moare mai mult din cauza unor afecțiune legate de consumul excesiv de mâncare  decât din cauza malnutriției și mi s-a părut un lucru la care avem de reflectat.

Obezitatea afectează atât fizicul cât și psihicul nostru. La nivel fizic surplusul de kilograme îngreunează activitatea inimii, crește presiunea sângelui, îngreunează respirația, pune presiune pe articulații și încetinește mișcările la care se adaugă și alte efecte negative.

La nivel psihic obezitatea pune serioase probleme legate de stima de sine, relaționare și integrare în diferite grupuri sociale (școală, serviciu, grup de prieteni) putând determina chiar și izolare socială deoarece persoana respectivă nu mai dorește să dea ochii cu lumea ca să audă din nou că s-a îngrășat.

Implicațiile obezității se simt și la nivelul buzunarului deoarece este mai greu de întreținut decât o greutate normală: hainele mărimi mari sunt mai scumpe întrucât consumă mai mult material, mănânci mai mult, cheltui mai mult cu întreținerea sănătății dând bani pe analize medicale și pe medicamente.

Cum știi dacă ești obez?

Te poți folosi de indicele de masă corporală (IMC).

IMC                                                                Interpretare

˂ 18,5                                                   subponderal

18,5- 25                                                 normoponderal

25-30                                                      supraponderal

30-40                                                      obez

˃ 40                                                         obezitate morbidă

Cel mai bine este să previi îngrășarea, dar dacă te încadrezi într-una dintre ultimele trei rubrici ale tabelului este important să iei niște măsuri ferme chiar de acum.

Poate că ai mai încercat să revii la greutatea normală și nu ai reușit până acum, însă este foarte bine că ai încercat ceva. Știu că orice ai fi făcut a necesitat un efort din partea ta și te apreciez pentru că ai depus acest efort ca să revii la greutatea normală, să faci ceva pentru tine, pentru sănătatea ta și pentru a fii mai bine.

Două metode de a deveni mai suplu și mai sănătos

Pentru mine suplu și sănătos înseamnă să obții greutatea pe care o vrei într-un mod care să nu-ți afecteze sănătatea în mod negativ ci astfel încât să-ți îmbunătățești starea de sănătate.

Adică nu este important doar să slăbești ci și să rămâi sănătos pe parcursul procesului sau eventual să-ți îmbunătățești astfel parametrii stării de sănătate.

Și eu am avut probleme cu greutatea corporală  și pe atunci mă gândeam să dau jos  cumva excesul de kilograme, dar  nu făceam nicio corelație între metodele de slăbit și sănătate.

Norocul meu a fost că nu am dat peste vreo metodă de slăbit care să-mi afecteze sănătatea (pe atunci nu aveam acces la internet și la atâtea informații). Totuși am experimentat ceva ce m-a făcut să reflectez la modul în care este bine să dai jos kilogramele nedorite.

Citisem într-un ziar sau într-un revistă de niște exerciții fizice pe care dacă le făceai în fiecare dimineață puteai să slăbești nu știu câte kilograme. Nu mai știu cât durau dar îmi amintesc că le făceam pe la 6.00 dimineața în camera mea, fără știrea părinților. Într-una dintre dimineți, cred că a treia de când le începusem am simțit cum amețesc în timp ce le făceam, m-am speriat și a trebuit să ies în curte la aer curat ca să îmi revin.

După această sperietură m-am lăsat de ele și mi-am dat seama că nu poți face chiar orice pentru a slăbi.

Acum nu zic că nu este bine să faci exerciții fizice la 6.00 dimineața, dar eu le făceam imediat ce mă trezeam ca să am timp să ajung la liceu, fără nicio încălzire făcută înainte și fără să fii aerisit camera.

Deci te sfătuiesc să optezi pentru metode de slăbit care să-ți susțină sănătatea nu să ți-o deterioreze.

Iată cele două metode prin care și le propun eu pentru a deveni suplu și mai sănătos:  alimentația    și  mișcarea.

Să le luăm pe rând.

  Alimentația

De mâncat mâncăm zilnic, chiar de mai multe ori pe zi, fără să mâncăm nu putem supraviețui, deci e chiar important să lucrezi la acest capitol.

Legat de alimentație găsești regulile de bază în articolul ”Slăbește mâncând, dar ce trebuie și când trebuie”, iar dacă le respecți vei face un mare progres în privința unei alimentații care să te conducă la greutatea dorită.

La cele trei reguli vreau să adaug încă una care mie mi se pare  extraordinară și care te poate ajuta foarte mult.  Ea se enunță simplu ”Nu mai mânca nimic după ora 18.00”.

Și acum explicațiile. Organismul uman are niște bioritmuri pe care trebuie să le respectăm dacă vrem să ne menținem supli și sănătoși, iar unul dintre aceste bioritmuri ne spune că trebuie să mâncăm ziua și să dormim noaptea.

După ce mâncăm crește nivelul glicemiei și al grăsimilor din sânge (lipidemia) – de aceea sângele pentru aceste analize ți se recoltează în mod obișnuit înainte de a mânca. S-au făcut studii referitoare la creșterea acestor parametrii după ce mâncăm aceleași alimente la micul dejun respectiv la cină, iar rezultatele au fost uimitoare.

Astfel s-a constatat că după consumul unui mic dejun englezesc (cu ouă și șuncă) în timpul dimineții nivelul glicemiei și al grăsimilor din sânge a crescut, dar glicemia a revenit la normal după 2 ore, iar nivelul lipidelor a revenit la normal  după 3 ore.

Același mic dejun consumat seara a determinat de asemenea creșterea glicemiei și a lipidelor din sânge, dar nivelurile lor au revenit la normal abia după 4 ore.

Studiul a mers și mai departe și a măsurat acești parametrii seara fără ca persoana respectivă să fii mâncat nimic, iar rezultatul a fost uimitor. Valorile acestora au început să crească seara chiar dacă persoana nu mâncase nimic. Explicația este că organismul nostru știe că noaptea este normal să nu mănânci și crește automat nivelul glicemiei și al lipidelor din sânge pentru a asigura rezerve suficiente creierului pe timpul nopții.

Deci organismul uman e făcut să mănânce ziua și va avea resurse suficiente și pe timp de noapte, iar dacă nu poți să dormi de foame este probabil fiindcă te-ai obișnuit să mănânci la ore târzii.

Încearcă să nu mai mănânci nimic după ora 18.00 timp de câteva zile și vezi cum este, cum te simți. Încearcă câteva săptămâni și vezi ce arată cântarul.

 Mișcarea

Nu știu cum stai tu la acest capitol, dar dacă nu stai prea bine sigur îl poți îmbunătății ca să te ajute în lupta cu kilogramele.

De asemenea nu știu ce gândești când auzi că trebuie să faci mișcare, dar ar fi bine ca de acum înainte s-o asociezi cu starea de bine și cu un corp mai suplu, mai ușor. Uită-te la copiii mici, ei sunt tot timpul în mișcare și se simt bine. Noi adulții am devenit foarte sedentari: mergem cu mașinile, urcăm scările cu liftul, stăm pe scaun la birou și pe canapea acasă în fața televizorului. Dar ne mirăm că ne îngrășăm sau că nu reușim să mai scăpăm de kilogramele în plus.

Dacă te regăsești în aceste rânduri este timpul să faci ceva în acest sens. Ce anume? În primul rând să privești mișcarea cu alți ochi, nu ca pe o corvoadă ci ca pe o sursă de energie, nu ca pe un disconfort ci ca pe un mijloc prin care poți ajunge la greutatea dorită.

Pornește de la cât de multă mișcare faci în prezent în decursul unei săptămâni (nu trece mai departe până nu îți notezi!): poate mergi pe jos până la serviciu, poate alergi etc. Contorizează mișcarea pe care o faci în decursul unei săptămâni și pornind de la acest nivel începi să mai adaugi câte ceva.

Nu te avânta să adaugi prea multă pentru ca apoi să renunți. Adaugă câte puțin: poate o plimbare în ritm alert, poate să mergi la sală de două ori pe săptămână etc.

Este important să alegi ceva ce îți face plăcere, ce se potrivește cu programul tău și să începi să practici.

Notează cum poți face mai multă mișcare în decurs de o săptămână, trece toate variantele care îți vin în minte, apoi alege una sau două dintre ele și pune-le în practică.

Să zicem că ai ales să urci o dată pe zi scările pe jos până la etajul 7 unde locuiești și să faci în fiecare duminică câte 5 kilometri cu bicicleta. Este doar un exemplu. Acum trebuie să faci întocmai cum ai stabilit, să practici ca să nu rămână doar un plan. Treci peste reacția oamenilor din jurul tău când te vor vedea că faci mișcare și mergi mai departe.

Eu stau la etajul 8 și dacă urc pe scări se găsește vreun vecin să mă întrebe ”Da` ce nu merge liftul?”. Eu îi spun că merge și îmi văd de treaba mea.

Beneficiile mișcării sunt mult prea mari ca să te împotmolești de vreo reacție din partea celorlalți. Îți voi doar câteva dintre aceste beneficii:

  • mișcarea te ajută să devii mai mobil (prin mișcare eu am reușit să fac un exercițiu pe care nu am reușit să-l fac niciodată în copilărie);
  • mișcarea îți dă energie (nu cred că îți prisosește!);
  • mișcarea te ajută să arzi grăsimea de pe corpul tău (și asta îți dorești nu?);
  • mișcarea îți dă o stare de bine (foarte importantă deoarece face mai ușoară lupta cu kilogramele, de multe ori când nu ai o stare de bine tinzând să apelezi la mâncare pentru a o recăpăta).

Practică mișcarea și simte chiar pe tine beneficiile sale!                 

Am vorbit în acest articol despre alimentație și mișcare. Sunt două capitole foarte importante la care poți lucra pentru a obține greutatea pe care o vrei. Încearcă să aplici câte ceva din fiecare și după ce ai integrat în rutina ta mai poți face și alte modificări.

În timp vei observa cu siguranță beneficiile lucrului la cele două capitole chiar și dacă nu a probleme cu greutatea corporală.

Lasă un comentariu și spune-mi ce vei aplica din ceea ce ai citit în acest articol. Ce vei face începând chiar de azi?

Cu drag,

Mihaela Anghel